操作簡化、性能升級！新一代食品酸價(jià)檢測專用試劑盒

根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）現(xiàn)行的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的定義：酸價(jià)是中和1g油脂中游離脂肪酸所需消耗的氫氧化鉀的毫克數(shù)。所以酸價(jià)是專門反映食用油脂中游離脂肪酸總含量的理化指標(biāo)。

各種食用油脂（包括食品中的油脂）在其長期的儲存和高溫加工過程中，會持續(xù)的發(fā)生降解（劣變）反應(yīng)，從而不斷產(chǎn)生各種游離脂肪酸（FFA）。一般FFA的含量越高，則食用油脂、油脂制品和含油食品的品質(zhì)就越差，相應(yīng)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)也越大。酸價(jià)正是通過測定食用動(dòng)植物油脂（包括從食用油脂制品和含油食品中提取的油脂）中FFA的總含量，來反映這些食品新鮮（變質(zhì)）程度。

01：比色法——食品酸價(jià)檢測的新技術(shù)

優(yōu)勢1

排除了非FFA類酸性物質(zhì)對酸價(jià)檢測的干擾。

油脂中酸性物質(zhì)，不僅只有FFA，還有其它的有機(jī)酸和無機(jī)酸。傳統(tǒng)的酸堿中和滴定技術(shù)無法區(qū)分測定FFA與其它酸性物質(zhì)，這些酸性物質(zhì)會被測定為酸價(jià)的一部分，導(dǎo)致酸價(jià)測定值偏高。比色法卻是FFA的特異性檢測技術(shù)，能排除油脂中非FFA類酸性物質(zhì)的干擾。其檢測結(jié)果更符合酸價(jià)的ISO標(biāo)準(zhǔn)定義。

優(yōu)勢2

大幅度減少油脂試樣的消耗量。

根據(jù)現(xiàn)行的酸價(jià)檢測技術(shù)國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，酸堿中和滴定法測定酸價(jià)時(shí)，一般單次檢測要消耗10-20g的油脂試樣。若油脂試樣稱樣質(zhì)量不足，會導(dǎo)致酸價(jià)的測定值偏高。許多低含油率食品（如面包、糕點(diǎn)等）難以提取獲得如此大量的油脂試樣。而比色法不論酸價(jià)高低，只需1g油試樣就可測定酸價(jià)，從根本上解決了這個(gè)行業(yè)痛點(diǎn)。

優(yōu)勢3

優(yōu)勢4

大幅減少了有害化學(xué)廢液產(chǎn)量，節(jié)能減排，利于環(huán)保。

酸堿中和滴定法會產(chǎn)生大量有害化學(xué)廢液，合規(guī)處置成本高，碳排量高。而使用比色法，其有害化學(xué)廢液產(chǎn)量很少，合規(guī)處置成本低、碳排量小。

與此同時(shí)，我們月旭科技公司也收到了許多的使用反饋，其中大部分要求對標(biāo)準(zhǔn)版的食品酸價(jià)檢測專用試劑盒的性能做進(jìn)一步的提升。為了回應(yīng)廣大月旭科技公司客戶的呼聲，我們對食品酸價(jià)檢測專用試劑盒（標(biāo)準(zhǔn)版）進(jìn)行了進(jìn)一步的升級研發(fā)，終于成功研發(fā)出了新一代產(chǎn)品——酸價(jià)檢測專用試劑盒（簡化升級版）。

02：酸價(jià)檢測專用試劑盒（簡化升級版）

主要的技術(shù)優(yōu)勢

1）提高了檢測靈敏度：簡化升級版酸價(jià)檢測試劑盒的定量限由原來標(biāo)準(zhǔn)版的0.10mg/g降為0.04mg/g，更適合酸價(jià)低于0.10mg/g的各類精煉食用動(dòng)植物油脂的檢測。

2）進(jìn)一步簡化了操作：主要操作方式由原來標(biāo)準(zhǔn)版的注射器，更改為使用更加簡便的專用一次性塑料吸管吸取或移液槍，簡化了試劑盒的操作，使操作更近似于快檢操作。

3）可進(jìn)行高通量、大樣本量的檢測操作：使用配套的多管旋渦振蕩器，可實(shí)現(xiàn)最多40個(gè)樣品酸價(jià)的同時(shí)比色顯色反應(yīng)，大幅度提升了檢測效率。

4）包裝升級，價(jià)格更優(yōu)惠：在滿足酸價(jià)比色法檢測技術(shù)要求的基礎(chǔ)上，盡可能簡化了包裝，降低了包裝成本，價(jià)格明顯低于標(biāo)準(zhǔn)版的酸價(jià)檢測試劑盒。

03：產(chǎn)品信息